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Sapori, saperi e tesori dal territorio della Via Amerina e dell’Agro Falisco

NORCINERIA PALAZZINI

La Norcineria Palazzini di Nepi rappresenta una delle eccellenze del territorio della Tuscia. Fondata nel 1979 dal nonno Venanzio e oggi gestita dai nipoti, si contraddistingue per il forte legame con la tradizione e per la qualità dei prodotti.

L’azienda lavora esclusivamente carne di maiali nazionali pesanti (145/170 kg) che trasforma nella straordinaria porchetta, nelle squisite salsicce (anche nella versione sott’olio) e nelle “specialità nepesine” (salame cotto, frustino nepesino e scapicollata), insaccati tipici della tradizione locale che, in virtù della loro alta qualità e unicità, Tuscia Gnam ha deciso di proporre al proprio pubblico.

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